Frittierte mit Kartoffeln gefüllte Chilis (Mirchi Bada) Rezept

Füllung

• 3 große Kartoffeln
• 1 tsp rotes Chilipulver
• Chaat Masala
• ½ cup Korianderblätter, fein gehackt
• Salz nach Geschmack

Teig

• 1 cup Kichererbsenmehl (Besan)
• 2 Prisen Kurkumapulver
• Salz nach Geschmack
• Wasser nach Bedarf

1. Die Chilis aufschlitzen, Samen entfernen und beiseite stellen.
2. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Schälen und gut zerdrücken. Chilipulver, Chaat Masala und Korianderblätter hinzufügen. Gut mischen.
3. Einen dicken Teig mit dem Mehl, Wasser, Kurkumapulver und Salz machen.
4. Die Chilis mit der Kartoffelmischung füllen. Die gefüllten Chilis in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5. Die panierten Chilis in vorgewärmtem Öl frittieren, bis sie goldbraun werden.