Hähnchen-Curry Rezept

Marinade-Zutaten

• 4 lb Hähnchen
• 1½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel rotes Chilipulver
• 1 Prise Kurkuma
• 100 ml Kokosjoghurt
• 1½ Teelöffel gemahlener Koriander
• ½ Teelöffel Knoblauchpaste
• 1½ Teelöffel Ingwerpaste
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Bockshornkleeblätter
• 1 Teelöffel Currypulver
• Saft von ½ Zitrone
• ½ Teelöffel Minze

Curry-Zutaten

• 1 Esslöffel Kokosöl
• 500 g Tomaten, gewürfelt
• 150 ml Kokosjoghurt
• 200 g Kartoffeln
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• ½ Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 2 Teelöffel Currypulver

1. Das Hähnchen reinigen und in kleine Stücke schneiden. Mit allen Marinade-Zutaten vermischen und gut mischen. 30 Minuten beiseite stellen, damit die Aromen einziehen können.
2. Kreuzkümmel-, Fenchel- und Senfsamen bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne anbraten.
3. Knoblauch- und Ingwerpaste hinzufügen und anbraten.
4. Die Zwiebeln in kleine Stücke hacken und in der Pfanne anbraten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und anbraten.
6. In einer separaten Pfanne das Hähnchen in Chargen scharf anbraten und separat in eine Schüssel geben.
7. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, das marinierte Hähnchen hinzufügen.
8. Currypulver, Kokosjoghurt hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. 35–40 Minuten kochen lassen.
9. Frischen Koriander fein hacken und einen Spritzer Zitronensaft zum Curry geben.
10. Mit Reis oder Naan-Brot servieren