Borhani (Gewürztes Joghurtgetränk) Rezept
Indien · Portionen: 6
Küche Borhani sind joghurtbasierte Getränke, die in Bangladesch beliebt sind. Es wird traditionell bei Hochzeitszeremonien im ganzen Land serviert.
Zutaten
- 3 TL Kreuzkümmelsamen
- 500 mL (2 Tassen) vollfetter Naturjoghurt
- 1 Tasse (200 mL) kaltes Wasser
- ½ TL frische grüne Chilis
- ½ TL Minze
- ½ TL Koriander
- ¾ TL weiße Senfsamen
- ¾ TL gemahlener weißer Pfeffer
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 TL Zucker
- ½ TL Steinsalz
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Kreuzkümmelsamen trocken rösten, indem man sie bei niedriger Hitze in einer kleinen Pfanne kocht, bis man die Würze riechen kann, ca. 2 Minuten. Abkühlen lassen und zu Pulver mahlen.
- Joghurt mit Wasser glatt schlagen. Grüne Chili-, Minz-, Blatt- und Korianderpasten mit etwas Wasser sieben und in den Joghurt mischen. Alle anderen Zutaten kombinieren und gut mischen.
- Kalt servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Borhani (Spiced Yogurt Drink), CC BY-SA 3.0.