Vanilla Kifli (Ungarisches Gebäck) Rezept

Ungarn

Vanilla Kifli ist das traditionelle ungarische Feiertagskeks.

Zutaten

Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Eigelb und Vanille einrühren. Mehl schrittweise einrühren, um einen Teig zu machen.
Zu einer Kugel formen, abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
Für die Hörnchenform etwa 1 EL Teig in den Handflächen rollen. Dann weiter rollen, um eine etwa 3 Zoll lange und ½ Zoll dicke Rolle zu formen. Rolle biegen, um ein Halbmondform zu formen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Halbmonde auf ungefetteten Backblechen mit etwa 1 Zoll Abstand ablegen.
Etwa 10–12 Minuten backen. Kekse sollten weiß sein. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, um ein Brechen zu vermeiden. Dann, während die Kekse noch warm sind, vorsichtig in Vanillezucker wälzen. Mit den restlichen Keksen wiederholen. Vollständig abkühlen lassen.
Schokolade in einem Doppelboiler bei niedriger Hitze schmelzen. Wenn die Kekse kalt sind, die Spitzen jedes Kekses in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Wachspapier zum Aushärten legen.