Rakott Krumpli Rezept
Ungarn
Rakott Krumpli ist ein beliebter ungarischer Kartoffelauflauf.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 4 hartgekochte Eier
- Salz
- 1 Kolbász (ungarische Wurst) oder 1 Tasse gewürfelter Schinken (optional)
- 4 EL Olivenöl
- 350 Gramm saure Sahne mit etwa 40% Fettgehalt (als Tejföl oder Smetana bezeichnet)
Zubereitung
- Die Kartoffeln etwa 15–20 Minuten kochen.
- Kartoffeln und Eier schälen.
- Kartoffeln, Eier und Wurst in Scheiben schneiden.
- Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Abwechselnd Schichten aus Kartoffeln, Eiern und Salz oder Wurst in der Form anordnen.
- Olivenöl über die Füllung träufeln und mit saurer Sahne belegen.
- In einem vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen.