Kovaim Rezept
Ungarn
Kovaim sind ungarische Käseknödel. Sie schmecken gut mit Cheddar-Käse und Ketchup.
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 3 große Eier
- ½ Tasse Wasser
- Salz nach Geschmack
Füllung
- Trockener Ricotta-Käse
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl, Salz, Eier und Wasser zu einem Teig vermengen. Kneten, bis er sehr glatt ist.
- Den Teig in einer Plastikschüssel abgedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Ricotta und Salz für die Füllung mischen.
- Den Teig so dünn wie möglich ausrollen (ca. 3 mm dick). In Quadrate schneiden und jedes Quadrat mit etwas Füllung belegen. Den Teig diagonal über die Füllung falten, um ein dreieckiges Klöschchen zu formen.
- Die Klöschchen etwa 5 Minuten in Wasser kochen.
- Heiß servieren.