Loukoumas (Griechische Donuts mit Honig) I Rezept
Griechenland · Portionen: 6
Loukoumas ist ein griechisches frittiertes Gebäck, ähnlich einem Donut.
Zutaten
- 1.36 kg (48 oz / 6 Tassen) Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen unverdünnte Kondensmilch
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Tasse weißer Kristallzucker
- Gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Teelöffel Trockenhefe, aufgelöst in ½ Tasse warmem Wasser
- Soja- oder Maisöl zum Frittieren
- Honig
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz, Milch, Eier, Backpulver, Zucker, Zimt und Vanille mischen.
- Mischen Sie die Hefe und das Wasser zusammen.
- Geben Sie die Hefemischung zu den anderen Zutaten und rühren Sie um. Die Mischung sollte wie glatter Kuchenteig aussehen.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 4 Stunden stehen.
- Geben Sie 5 cm Öl in einen Topf und erhitzen Sie es.
- Mit einem Esslöffel den Teig hineingeben und rollen. Loukoumades sollten nach dem Frittieren kugelförmig sein und von allen Seiten goldgelb oder braun aussehen.
- Nach dem Frittieren aus dem Öl nehmen und Honig darübergießen. Verwenden Sie Zimt für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch Sesamsamen für den Geschmack verwenden.