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Hähnchen nach griechischer Art Rezept

Griechenland

Zutaten

  • 1 ganzes Brathuhn (3–4 Pfund), in Stücke geteilt
  • 1 tbsp getrockneter Oregano
  • 1 tbsp getrockneter Thymian
  • 1 tbsp getrocknete Minzeflocken
  • 2 tsp getrockneter Rosmarin
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 tbsp Knoblauchpulver
  • Natives Olivenöl extra

Zubereitung

  1. Die Hähnchenstücke mit Olivenöl bepinseln. Beiseite stellen.
  2. Alle restlichen Zutaten mischen und in das Hähnchen einreiben. Mindestens 1 Stunde kühlen.
  3. Etwa 28 Holzkohlebriketts in einem großen Kaminanzünder entzünden. Gleichmäßig auf dem Boden des Grills verteilen und den Rost wieder einlegen.
  4. Das Hähnchen auflegen und unter häufigem Wenden garen, bis die Innentemperatur der Brust 165°F und des Schenkels 170°F erreicht.
  5. Auf einen Teller geben und mit Alufolie bedecken. 10 Minuten ruhen lassen, bevor es warm serviert wird.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Greek-Style Grilled Chicken, CC BY-SA 3.0.