Kartoffelpudding Rezept
Vereinigtes Königreich · Portionen: 8
Küche des Vereinigten Königreichs. Dieses Rezept für einen gesüßten Kartoffelpudding stammt aus Cornwall, England.
Zutaten
- 1 lb (450 g) gekochte Kartoffeln
- 1 Stück (4 oz/110 g) Butter
- 1 Tasse (240 ml/½ Pint) Sahne
- 6 Eier
- ¾ Tasse () weißer Kristallzucker
- ¼ Tasse () getrocknete Korinthen
- Schale von 1 Zitrone
- ½ ganzer Muskatnusskern, gerieben
- 1 TL Brandy oder mehr nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln durch ein Sieb, eine Kartoffelpresse oder eine Mouli-Mühle drücken.
- Butter und Sahne sanft zusammen erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Unter die Kartoffeln mischen.
- Eier leicht schlagen und unter die Kartoffeln mischen. Den Zucker, die Korinthen, Zitronenschale, Muskat und Brandy einarbeiten.
- Entweder in eine mit Teig ausgelegte Form geben und in einem mäßig heißen Ofen goldbraun backen, ODER in einer Form etwa eine Stunde dämpfen.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato Pudding, CC BY-SA 3.0.