Jam Roly-Poly Rezept
Vereinigtes Königreich
Zutaten
- 200 g Mehl mit Backpulver (self-raising flour)
- 100 g pflanzliches Nierenfett (vegetable suet)
- Fein geriebene Schale und Saft 1 kleinen Zitrone
- 1 mittelgroßes Ei, verquirlt
- 2–4 EL Milch oder Wasser
- 200 g rote Marmelade nach Wahl, z. B. Pflaume, Kirsche, Himbeere oder Erdbeere
- 1 Prise Salz
- Vanillesauce oder Sahne zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Nierenfett, Salz und Zitronenschale verrühren, dann mit Zitronensaft, Ei und Milch oder Wasser zu einem festen Teig verarbeiten.
- Zu einem Rechteck von etwa 25 x 20,5 cm (10 x 8 Zoll) ausrollen und Marmelade bis 2,5 cm (1 Zoll) vom Rand verteilen. Von einem kurzen Ende her aufrollen und die Ränder mit etwas Wasser gut versiegeln.
- Die Rolle auf ein gut gebuttertes Stück Aluminiumfolie legen und einwickeln, dabei die Enden gut verschließen. Für eine traditionelle Variante kann Käsetuch oder ein Hemdsärmel zum Dämpfen verwendet werden.
- In einem Dampfgarer 2 Stunden dämpfen.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Jam Roly-Poly (Steamed), CC BY-SA 3.0.