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Cornish Fairing Rezept

Vereinigtes Königreich

Cornish Fairings sind traditionelle cornische Gewürzkekse mit echtem Pep.

Zutaten

  • 110 g (½ Tasse oder 4 oz) Mehl
  • 60 g (¼ Tasse oder 2 oz) Butter oder Margarine
  • 60 g (¼ Tasse oder 2 oz) Caster-Zucker
  • 1 TL (gestrichen, nicht gehäuft) Backpulver
  • 2 TL Golden Syrup
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Mixed Spice
  • 1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C (350°F oder Gas Mark 4) vorheizen.
  2. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, dann die Butter einreiben.
  3. Den Caster-Zucker, das Backpulver und die Gewürze einsieben, dann gut vermischen.
  4. Den Sirup zur Mischung geben, dann unterrühren, bis es ein Teig wird.
  5. Den Teig in kleine Kugeln von der Größe von Walnüssen rollen.
  6. Die Kugeln auf ein Backblech legen, dann 15 Minuten backen.
  7. Die Fairings einige Minuten auf dem Kühlrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Cornish Fairing, CC BY-SA 3.0.