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Beef Pasties Rezept

Vereinigtes Königreich · Portionen: 4

Britische Küche Genau das, was Rick Steves in seiner Sendung „Travels in Europe" gegessen hat, als er Cornwall besuchte.

Zutaten

  • 2 Tassen (400 g) gewürfeltes Rinderbratenbraten in ¼-Zoll-Würfeln (65 mm)
  • 1½ Tassen (350 mL) gewürfelte gekochte Kartoffeln
  • 1 Tasse (240 mL) Rinderbrühe
  • ½ Tasse (120 mL) gewürfelte gekochte Zwiebel
  • 1 Esslöffel (15 mL) Petersilie
  • ¼ Teelöffel (1 mL) Thymian
  • ½ Teelöffel (3 mL) Salz
  • ⅛–¼ Teelöffel (1–3 mL) Pfeffer
  • Teig für eine Doppelkrustenpastete (23 cm / 9 Zoll)
  • Halbrahm

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 450 °F (230 °C) vorheizen.
  2. Rindfleisch, Kartoffeln, Brühe, Zwiebel, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
  3. Auf einer leicht bemehlten Fläche ¼ des Teigs zu einem 8-Zoll-Kreis (20 cm) ausrollen.
  4. 1 Tasse (240 mL) Füllung auf eine Hälfte des Kreises häufen.
  5. Den Teigrand mit Wasser anfeuchten.
  6. Den Teig über die Füllung falten. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
  7. Auf ein ungefettetes Backblech legen.
  8. Mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.
  9. In die Oberseite jedes fertigen Pasties Einschnitte machen.
  10. Die Oberseiten mit Rahm bestreichen.
  11. 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beef Pasties, CC BY-SA 3.0.