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Ratatouille II Rezept

Frankreich · Portionen: 2

Vegetarisch. Ratatouille ist ein traditionelles provenzalisches Gemüseeintopfgericht, das als eigenständige Mahlzeit, begleitet von Reis, Kartoffeln oder französischem Brot, oder als Beilage serviert werden kann. Diese Version des Rezepts ist ideal für Kinder, einfach zuzubereiten und sehr gesund.

Zutaten

  • 1 Dose (400 g) Bohnen in Tomatensauce
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Zucchini, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, fein gehackt
  • 1 grüne Paprika, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt/zerdrückt (optional)

Zubereitung

  1. Eine Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl sanft anbraten — 5 Minuten sollten genügen, um sie weich werden zu lassen.
  3. Paprika und Zucchini hinzugeben und weitere 4–5 Minuten sanft braten, bis die Zutaten weich werden.
  4. Die Bohnen hinzugeben und erhitzen.
  5. In einer Schüssel pur oder mit Toast servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Ratatouille II, CC BY-SA 3.0.