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Pommes Anna Rezept

Frankreich · Portionen: 4

Pommes Anna

Pommes Anna (oder Potatoes Anna) ist ein klassisches französisches Gericht aus geschnittenen, geschichteten Kartoffeln, die in einer sehr großen Menge geschmolzener Butter gegart werden. Sie können heiß oder kalt gegessen werden.

Zutaten

  • 4 Kartoffeln, optional geschält
  • 100 g Butter

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 250 °C vorheizen.
  2. Die Butter schmelzen.
  3. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben gegen Saugpapier drücken, um sie zu trocknen.
  4. Die Form mit geschmolzener Butter einpinseln. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten, jede Schicht mit Butter einpinseln und mit Butter oben abschließen.
  5. Abgedeckt 20 Minuten im Ofen backen. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potatoes Anna, CC BY-SA 3.0.