Croque Monsieur Rezept

Béchamelsauce

• 12 g (1 Esslöffel) Butter
• 12 g (1 Esslöffel) Mehl
• 125 ml (½ Tasse) Milch
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss (optional)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Sandwich

• 2 Scheiben knuspriges Brot
• 2 Scheiben Schinken
• 2 Scheiben Käse, z. B. Gruyère
• 1 Ei (für Croque Madame)

Béchamelsauce

1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
2. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis alles vermengt ist.
3. Milch nach und nach hinzufügen und dabei kontinuierlich zu einer glatten Sauce schlagen.
4. 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren. Beiseite stellen.

Sandwich

1. Einen Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Brot auf beiden Seiten unter dem Grill leicht toasten.
2. Schinken- und Käsescheiben auf jede Brotscheibe legen und mit Béchamelsauce bedecken.
3. Zurück unter den Grill legen, um die Béchamel zu bräunen und den Käse zu schmelzen, bis alles goldbraun und appetitlich ist.
4. Heiß servieren.