Beurre à la Bourguignonne Rezept
Frankreich
Französische Küche Beurre à la Bourguignonne, oder Knoblauchbutter, ist eine zusammengesetzte Butter, die hauptsächlich mit Knoblauch aromatisiert ist. In diesem Fall enthält sie auch Schalotten und Petersilie.
Zutaten
- ½ Tasse Butter
- 2 EL gehackte Schalotten
- 1–3 Knoblauchzehen, zerdrückt oder mit einer Microplane gerieben
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter cremig schlagen, bis sie sehr weich ist.
- Schalotten, Knoblauch und Petersilie in die Butter einarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.