Tarta de Santiago Rezept
Spanien · Portionen: 8
Tarta de Santiago ist ein spanischer Mandelkuchen aus Galicien. Es ist ein einfach zu backender Kuchen mit nur 3 Hauptzutaten und eignet sich gut für die Feiertage. Public Domain Recipes |url=https://publicdomainrecipes.com/tarta-de-santiago/ |access-date=2024-12-04 |website=publicdomainrecipes.com Dieser Kuchen wird mit Puderzucker bestäubt, mit einem Abdruck des Santiago-Kreuzes auf seiner Oberfläche
Zutaten
- 3 Eier
- ¾ Tasse (150 g) weißer Kristallzucker
- Schale von 1 Zitrone
- Schale von 1 Clementine
- 1½ Tassen (150 g) Mandelmehl
- ½ Teelöffel Zimtpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- Puderzucker
Zubereitung
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schnell schlagen, bis die Mischung blass wird.
- Die Zitrusschalen einrühren.
- Mandelmehl, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel kombinieren. In die Eimischung umfüllen und mit einem Gummispachtel vorsichtig alles unterheben, bis es gut kombiniert ist.
- Die Springform mit Butter und Mehl bestreichen, dann den Teig hineingießen. Bei Bedarf die Oberfläche glätten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 360ºF (180ºC) 40 Minuten backen oder bis er goldbraun und in der Mitte vollständig durchgebacken ist.
- Vollständig abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form lösen.
- Eine Santiago-Kreuz-Schablone auf den Kuchen legen, dann großzügig Puderzucker über den ganzen Kuchen streuen.
- Die Kreuz-Schablone vorsichtig entfernen. In Scheiben schneiden und servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tarta de Santiago, CC BY-SA 3.0.