Mató de Pedralbes (Spanischer Maispudding) Rezept

Spanien · Portionen: 4

Mató de Pedralbes ist ein spanisches Pudding-Dessert.

Zutaten

Rühren Sie das Maismehl in ein Glas kalter Milch.
Geben Sie den Rest der Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Eigelb hinzu und schlagen Sie sie zusammen, bis sie vermischt sind.
Fügen Sie die Zimtstangen hinzu und erhitzen Sie die Mischung. Wenn sie zu kochen beginnt, fügen Sie das Glas Milch und Mehl hinzu und mischen Sie gut. Kochen Sie, bis es eingedickt ist.
Nehmen Sie den Topf vom Feuer und entfernen Sie die Zimtstangen. Gießen Sie ihn in vier ovale Förmchen und kühlen Sie ihn, bis er kalt ist.
Zum Servieren stürzen Sie die Puddings und servieren Sie sie mit Marmelade oder Rosmarinhonig.