Wonton-Hüllen Rezept
China
Asiatische Küche Wonton-Hüllen sind dünne pasta-ähnliche Hüllen, die für Wontons verwendet werden. Sie sind für Wonton-Suppe geeignet. Übergroße Hüllen (7 Zoll / 45 cm Quadrat) können als Frühlingsrollen-Hüllen verwendet werden. Runde Hüllen sind am besten für die Herstellung von Potstickers. Die meisten Menschen werden es vorziehen, fertige Hüllen zu kaufen. Dies ist besonders einfach für Wontons, da Frühlingsrollen-Hüllen geviertelt werden können, um Wonton-Hüllen herzustellen.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- ⅓-½ Tassen Wasser
Zubereitung
- Sieben Sie Mehl und Salz in eine große Schüssel; machen Sie eine brunnenartige Vertiefung in der Mitte.
- Schlagen Sie das Ei leicht, gießen Sie es in die Vertiefung im Mehl und mischen Sie gut.
- Bestreuen Sie mit kaltem Wasser, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig.
- Geben Sie den Teig in eine Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab, kühlen Sie 30 Minuten bis eine Stunde.
- Bestreuen Sie eine breite Arbeitsfläche oder ein Brett mit Mehl. Rollen Sie den Teig aus, bis er papierdünn ist und seine Ränder gleichmäßig dick sind. Die Wonton-Hüllen werden teilweise transparent sein.
- Schneiden Sie den Teig in 2-3 Zoll (5-7.5 cm) Streifen, bestäuben Sie leicht mit Mehl, stapeln Sie dann übereinander und schneiden Sie die Streifen in 2-3 Zoll (5-7.5 cm) Quadrate.
- Legen Sie die Hüllen auf ein Tablett und decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab, bis sie zur Verwendung bereit sind.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Wonton Wrappers, CC BY-SA 3.0.