Taro-Fisch Rezept
China · Portionen: 4 persons
Vegetarisch
Zutaten
- 1 kleine Taro
- 2 Blätter Nori
- 1 TL eingelegte schwarze Bohnen
- 2-Zoll-Stück Ingwer
- 1 grüne Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 2 EL Shaoxing-Reiswein
- Pflanzenöl
Zubereitung
- Taro schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. Weich dämpfen.
- Inzwischen die schwarzen Bohnen in etwas Wasser einweichen.
- Taro mit dem Gemüsebrühepulver zerdrücken.
- 2 Blätter Nori auf die Arbeitsfläche legen, eines befeuchten, um sie zusammenzufügen.
- Die zerdrückte Taro-Mischung in die Mitte der Blätter legen und die Nori-Blätter darüber rollen.
- Das Nori an einem Ende einschneiden, um Fischflossen zu ähneln.
- Grüne Paprika, Ingwer und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und einige Minuten anbraten.
- Den Shaoxing-Wein und die schwarzen Bohnen hinzufügen.
- Schnitte halb durch den Taro-Fisch in etwa 1-Zoll-Abständen machen und die Sauce darübergießen.
- Auf einer Platte servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Taro Fish, CC BY-SA 3.0.