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Soja-Senf-Lammkoteletts Rezept

China

In China wird Lamm schnell über heißem Feuer geröstet und für das Mittagessen mit zur Arbeit genommen. Der Geschmack ist jedoch jederzeit großartig.

Zutaten

Marinade

  • ¼ Tasse Sojasauce
  • 2 tbsp extra leichtes Olivenöl
  • 2 tsp Sesamöl
  • 2 tsp frische Rosmarinblätter
  • 1 tbsp brauner Senf
  • 1 tbsp Honig

Lamm

  • 2 Lammfilet-Koteletts pro Person

Zubereitung

  1. Marinade-Zutaten kombinieren.
  2. Fettseite des Lamms einschneiden und die Lammkoteletts zur Marinade hinzufügen. Häufig wendend etwa 30 Minuten marinieren. Stellen Sie sicher, dass die Marinade an die Seiten sowie an jeden flachen Bereich gelangt.
  3. Den Grill anzünden und ein sehr heißes Feuer machen.
  4. Koteletts aus der Marinade nehmen, die Marinade beiseite halten und die Koteletts auf einer Seite 3 Minuten anbraten.
  5. Jedes Kotelett herausnehmen, in der Marinade auf beiden Seiten eintauchen und mit der ungekochten Seite nach unten zurück auf den Grill legen.
  6. Weitere 3 Minuten kochen, damit das Fleisch anbraten kann.
  7. Koteletts herausnehmen, in der Marinade eintauchen und mit geschlossener Grillhaube für 1 Minute bei niedrigerer Hitze zurück aufs Feuer geben.
  8. Den letzten Schritt auf der anderen Seite wiederholen und sofort servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Soy Mustard Lamb Chops, CC BY-SA 3.0.