Salzige Senfgrün-Fleisch-Nudelsuppe Rezept
China
Salzige Senfgrün-Fleisch-Nudelsuppe (雪菜肉絲湯麵) ist ein chinesisches Gericht aus eingelegtem Senfgemüse (雪菜), geschreddertem Schweinefleisch (肉絲), Suppe und Nudeln. Viele chinesische Restaurants in den USA servieren dieses Gericht. Alle Mengen sind ungefähre Angaben.
Zutaten
- Senfgrün
- Salz
- Schweinefilet
- Maisstärke
- Sojasoße
- Zucker
- Suppenfond
- Gekochte Nudeln
Zubereitung
- Das Senfgrün waschen und trocknen.
- Salz zum Grün geben.
- In einem Plastikbeutel versiegeln und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Schweinefilet in kleine Streifen schneiden. Das Fleisch mit Maisstärke, Sojasoße und Zucker marinieren.
- Das halbingepickelte Senfgrün herausnehmen und würfeln.
- In einem Wok das Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen.
- Das gesalzene Senfgrün anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Fleisch zurück in den Wok geben und Suppenfond und Wasser hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Nudeln servieren.