華爾道夫沙拉 (Waldorf) 食譜
美國
配菜 華爾道夫沙拉由奧斯卡·齊爾基（Oscar Tschirky）於1896年在美國紐約州紐約市的華爾道夫-阿斯托利亞酒店創製。
食材
- 大青蘋果 1個
- 大紅蛇果 1個
- 檸檬汁 1湯匙
- 葡萄乾 80 克（⅓杯或3盎司）
- 切碎的核桃 80 克（⅓杯或3盎司）
- 切碎的芹菜 80 克（⅓杯或3盎司）
- 美乃滋 2湯匙
- 白砂糖 1湯匙
- 大生菜葉 6片
- 對半切的馬拉斯欽櫻桃 10顆
做法
- 將蘋果切成楔形，放入碗中。
- 在蘋果楔上倒入檸檬汁，確保輕薄塗層以防止變色。
- 將葡萄乾放入溫水中浸泡5分鐘使其膨大，然後充分瀝乾。
- 將芹菜、葡萄乾和核桃混入蘋果楔的碗中。
- 將美乃滋和糖混合，然後倒入蘋果混合物中，確保所有材料都有輕薄塗層。
- 冷藏至少30分鐘。
- 在一個大盤子上放3片生菜葉，另一個盤子上放3片，在每組葉子上放一半混合物，每份沙拉撒上5顆櫻桃。
- 上桌。