兩次烘烤馬鈴薯 II 食譜
美國 · 份量: 4
另見兩次烘烤馬鈴薯。
食材
- 中等褐皮馬鈴薯 4個（每個7–9盎司）
- 奶油 1大匙
- 酸奶油 ½杯
- 碎濃郁切達起司 1¼杯
- 鮮奶油 2大匙
- 牛奶 ¼杯
- 鹽和胡椒粉 適量
- 培根 2條，煮熟切碎
- 香蔥 1至2根，切碎
做法
- 將烤箱預熱至400°F。
- 用叉子在馬鈴薯皮上扎孔，用錫箔紙包裹。
- 烤馬鈴薯1小時或直至變軟。
- 將烤箱溫度降至350°F。
- 小心地從烤箱取出馬鈴薯，冷卻10分鐘。
- 從頂部 ⅓ 處縱向切開，取下頂部。
- 用小湯匙挖出內部，距皮約 ¼ 英寸。
- 用叉子將馬鈴薯泥搗至順滑。
- 加入奶油、酸奶油、起司 ½杯、鮮奶油、牛奶、鹽和胡椒粉，搗至充分混合順滑。
- 拌入培根和香蔥。
- 將混合物舀入或裱花進空的馬鈴薯皮中。
- 在頂部鋪上剩餘起司。
- 烤15分鐘，或直至起司融化。