兩次烘烤馬鈴薯 I 食譜
美國 · 份量: 5 or 6 persons
蔬菜
食材
- 中等褐皮馬鈴薯 4個
- 植物油（塗抹馬鈴薯皮用）
- 奶油 2大匙
- 牛奶 ½杯（或更少）
- 酸奶油 ½杯
- 碎切達起司 4盎司
- 鹽 ½茶匙
- 粗磨黑胡椒粉 少許
- 甜椒 1個（可選），切碎
- 香蔥（可選），切碎
- 培根（可選），切碎
做法
- 將烤箱預熱至400°F（200°C）。
- 用植物油塗抹馬鈴薯皮以確保酥脆。
- 將馬鈴薯烤1小時直至熟透。
- 小心地從烤箱取出馬鈴薯，冷卻10分鐘。
- 將馬鈴薯縱向對半切開，用小湯匙挖出內部，只留下馬鈴薯皮。
- 用叉子將馬鈴薯泥搗至順滑。
- 加入其餘食材混合均勻。混合物稍微硬一點比太濕好。根據情況調整牛奶用量。
- 將混合物舀入（或裱花）空的馬鈴薯皮中。
- 如需要，在馬鈴薯上放甜椒、香蔥和/或培根。
- 將烤箱切換至燒烤模式。
- 烤10至15分鐘直至出現斑點狀焦色且變脆。