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南方風味綠葉菜 食譜

美國

食材

  • 各種深色葉菜 2磅，如芥菜、羽衣甘藍和彩虹甜菜
  • 培根 8條，切成約½英寸大小
  • 培根油 1 tbsp（可選）
  • 鹽 1½ tsp（可選）
  • 新鮮研磨的黑胡椒 1½ tsp
  • 雞湯 ½杯

做法

  1. 在大不鏽鋼鍋中將培根煮至略低於熟透。瀝乾。
  2. 如果需要，將1 tbsp培根油倒回鍋中。加入綠葉菜，中高火翻炒7分鐘。
  3. 加入剩餘材料，將火調至中低。煮45分鐘。如有需要去除油脂。
  4. 趁熱食用，搭配以醋為基礎的清辣醬。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Southern Style Greens, CC BY-SA 3.0.