南方炸雞迷你漢堡食譜

美國

食材

去骨去皮雞胸肉 4塊
禽類調料
玉米粉
融化的奶油
1英寸麵包 6個，切成兩半
花生油 2½夸脫
鹽
新鮮研磨的黑胡椒

做法

在麵包切面上刷上融化的奶油，用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。在熱鍋中切面朝下烤。放置一旁。
雞肉塗上融化的奶油。慷慨地撒上禽類調料並裹上玉米粉。靜置2–3分鐘。
將油加熱至350°F。一次加入一塊雞胸肉，炸約10分鐘。在冷卻架上瀝油。
將雞肉切成適合麵包的大小。在每個麵包底部放一塊雞肉，蓋上另一半。趁熱食用。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Southern Fried Chicken Sliders, CC BY-SA 3.0.