南方玉米麵包 食譜
美國 · 份量: Varies
南方玉米麵包是一種豐盛的、不甜的玉米麵包品種，在美國東南部廣泛供應。它製作簡單，通常作為午餐或晚餐（晚飯）的麵包部分。有些人偶爾會通過將玉米麵包揉碎放入來做一頓簡單快捷的餐——甚至是早餐。
食材
- 黃色或白色自發玉米粉 2杯
- 大雞蛋 1個
- 白脫牛奶或全脂牛奶 1¼–1½杯
- 橄欖油或植物油 ¼杯
做法
- 預熱烤箱至425°F。如果使用鑄鐵煎鍋，將其放入烤箱加熱。其他類型的煎鍋或烤盤不要預熱。
- 如果使用非鑄鐵煎鍋或烤盤，噴塗不沾噴霧。
- 在碗中打雞蛋。拌入白脫牛奶和油。
- 拌入玉米粉，攪拌至剛剛濕潤。麵糊會有些塊狀。注意不要過度攪拌。
- 將麵糊倒入煎鍋，放入烤箱。
- 烤至外皮呈淺金黃色，插入中心的牙籤取出乾淨。8英寸煎鍋約25–30分鐘；10英寸煎鍋或8x8英寸烤盤約20–25分鐘。
- 上桌前在鍋中冷卻5分鐘。