煙燻屋漢堡食譜

美國

食材

牛肩絞肉 1磅
煙燻紅椒粉 1湯匙
鹽 1湯匙
現磨黑胡椒 1湯匙
蒜粒 1湯匙
漢堡麵包 4個，對半切開烤好
菜籽油或橄欖油
胡椒傑克起司 4片

做法

將肉均分成4個肉餅，約¾英寸厚。用拇指在中央壓一個凹槽，放置備用。
在肉餅上刷油，兩面均勻撒上調味料。
預熱烤架。放上肉餅，頻繁翻面，烤至所需熟度。盛到盤中，每個肉餅上放一片起司，緊緊蓋上鋁箔紙。待起司融化。
在麵包切面刷油。將肉餅放在漢堡底部，蓋上上半部分。其餘肉餅同樣處理，立即上桌。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Smokehouse Burgers, CC BY-SA 3.0.