簡易義式香腸義大利麵 食譜
美國 · 份量: 4
義大利料理
食材
- 8盎司 全麥細義大利麵
- 橄欖油 1茶匙
- 小洋蔥 1個
- ½磅 溫和或辣味義式香腸
- ½杯 紅葡萄酒或乾白葡萄酒
- 2罐（各28盎司）無鹽添加切塊番茄
- 1罐（6盎司）無鹽添加番茄膏
- 蒜末 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 乾義式調味料 1茶匙
- 帕瑪森起司粉 ¼杯
做法
- 按包裝說明煮義大利麵。
- 同時，在4½夸脫的湯鍋或荷蘭鍋中用中大火加熱油。
- 將洋蔥去皮切碎，邊切邊加入鍋中。
- 如有需要去除香腸腸衣，並將香腸捏碎入鍋。攪拌翻炒並將香腸打散，直至香腸熟透、洋蔥變軟，約5分鐘。
- 加入葡萄酒攪拌，刮起鍋底的棕色焦糊。
- 加入番茄罐頭及汁液、番茄膏、大蒜、糖和義式調味料。
- 攪拌均勻後轉中小火。
- 拌入帕瑪森起司，繼續煮至義大利麵就緒。
- 將醬汁淋在煮好的義大利麵上上桌。