窮小子三明治 (Po' Boy) 食譜
美國 · 份量: 1 or more
Po' Boy（源自「窮小子」之名，因為紐奧良的修女們傳統上將這種三明治送給街上的窮小孩）是一種紐奧良三明治，類似於「潛艇堡」。可以用任何食材製作，但通常使用一種肉類和「配菜」（生菜、番茄、醃菜和醬汁）。紐奧良的 Mother's Restaurant 以其去骨牛肉 Po' Boy 聞名。
食材
- 法式麵包
- 薄切肉類（火腿、火雞、烤牛肉等）、炸海鮮（蝦、牡蠣、魚等）等
- 生菜、番茄、醃菜等
- 切片起司
- 美乃滋、芥末、肉汁等
做法
- 沿麵包一側切開，使其像書本一樣展開。
- 打開麵包，加入起司、切絲生菜和肉類。
- 依個人口味加入調味料。
- 合上麵包（如同合上書本）並稍微壓扁。