檸檬罌粟籽煎餅 食譜
美國
麵包
食材
- 1 杯漂白多用途麵粉
- 2 茶匙糖
- ½ 茶匙鹽
- ½ 茶匙泡打粉
- ¼ 茶匙小蘇打
- 1 茶匙細磨檸檬皮
- 1 茶匙罌粟籽
- ¾ 杯白脫牛奶
- ¼ 杯牛奶
- 1 個大雞蛋
- 2 湯匙無鹽奶油，融化
- 1 茶匙香草精
- 用於刷煎盤的植物油
做法
- 準備食材時，在低火下加熱大號不沾鍋或煎盤。
- 在中等碗中混合麵粉、糖、鹽、泡打粉和小蘇打。
- 將檸檬皮和罌粟籽攪入乾食材中。
- 在 2 杯派熱克斯量杯中將白脫牛奶和牛奶微波至室溫，20 至 30 秒。
- 攪入雞蛋、奶油和香草。
- 將濕食材加入乾食材，攪拌至剛剛混合。
- 將麵糊倒回量杯，必要時攪入一兩茶匙水，製成濃稠但可傾倒的麵糊。
- 增加火力至中火，給煎鍋或煎盤大量刷油。
- 當油開始呈蛛網狀但尚未冒煙時，每次倒入約 ¼ 杯麵糊。必要時分批操作以避免擁擠。
- 當煎餅底部變金黃色，頂部開始起泡（2 至 3 分鐘），翻轉煎餅。
- 煮至煎餅另一面金黃。
- 重複，給煎鍋或煎盤刷油。
- 趁熱食用。