殺手起司蘸醬 食譜
美國
Queso(字面意思為西班牙語「起司」),又稱 chile con queso,是西南部和 Tex-Mex 烹飪中常見的蘸醬。
食材
- 1 磅(450 克)辣味豬肉香腸
- 1 磅(450 克)Velveeta 起司
- 10 盎司(280 克)罐裝番茄青辣椒(如 Rotel 品牌)
- 玉米片或 Fritos 脆片,用於搭配
做法
醬汁鍋法
- 在醬汁鍋中將香腸炒熟,瀝去油脂。
- 加入切塊起司、切丁番茄和切丁辣椒。
- 小火加熱,攪拌至起司融化且所有食材充分混合。
慢燉鍋法
- 在平底鍋中將香腸炒熟,瀝去油脂。
- 在慢燉鍋中,將起司與番茄和辣椒一起融化,邊攪拌。
- 加入炒好的香腸,攪拌至完全融化混合。