霍賓約翰 (Hoppin' John) 食譜

美國 · 份量: 8

米飯

食材

培根 6片,切丁
中等洋蔥 1個,切丁
芹菜 ½杯,切丁
彩椒 ½杯,切丁
水 4½杯
長粒米 2袋(煮熟後3–4杯)
黑眼豆罐頭 3罐
哈拉佩諾辣椒 3個,去籽切丁(約½杯)

做法

在大荷蘭鍋中將培根煎至棕色,取出,鍋中保留2湯匙油脂。
加入洋蔥、芹菜和彩椒,炒5分鐘。
加入米和調味包、水和黑眼豆;蓋上蓋子燉煮25分鐘。
加入培根和哈拉佩諾辣椒,蓋上蓋子再加熱5–10分鐘。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hoppin John, CC BY-SA 3.0.