烤迷你漢堡 食譜
美國
迷你漢堡（Sliders）是小型漢堡，通常只有約2吋（5 cm）寬。
食材
- 牛肩肉絞肉 1磅
- 牛里脊絞肉 1磅
- 鹽 1 tsp
- 現磨黑胡椒 1 tsp
- 蒜粉 2 tsp
- 乾迷迭香 2 tsp
- 橄欖油
- 3吋漢堡或馬鈴薯麵包 8個，對半切開
- 美乃滋
做法
- 將烤箱預熱至250°F，烤架或烤盤預熱至350°F。
- 在熱烤箱中烤麵包。放置一旁。
- 混合鹽、胡椒、蒜粉和迷迭香。放置一旁。
- 混合牛肩肉和里脊肉，放在墊有烘焙紙的烤盤上。蓋上一層保鮮膜，擀開直到肉鋪滿烤盤。
- 取下保鮮膜，用披薩刀或滾輪切成16等份方塊。
- 在肉餅上刷橄欖油，兩面均勻撒上調味料。
- 在預熱好的烤架上每面烤2–3分鐘。
- 在麵包上塗美乃滋。將肉餅放在麵包底部上，再蓋上另一半。趁熱上桌。