奶油起司布丁 (Flan de Queso) 食譜
美國
波多黎各菜 這道Flan de Queso食譜最初由Brenda Ortiz提供。
食材
布丁
- 奶油起司8盎司
- leche condensada（加糖煉乳）14盎司
- 淡奶12盎司
- 大雞蛋4個
- 香草精1茶匙
焦糖
- 白砂糖1杯
做法
- 烤箱預熱至350°F（175°C）。
- 將奶油起司、leche condensada、淡奶、雞蛋和香草精放入攪拌碗中。中速徹底混合至光滑。
- 將糖放在小圓形烤盤底部。在上面加入布丁混合物，不要混合兩層。
- 在大邊框烤盤中加入約1.5英寸的水。這稱為baño de Maria（水浴）。
- 小心地將裝有布丁混合物的烤盤放入baño de Maria。
- 在預熱的烤箱中烘烤布丁45–50分鐘。當您將牙籤插入中心並乾淨地取出時，布丁就準備好了。
- 讓布丁冷卻至可以處理。將布丁盤倒扣在盤子上，冷藏5小時。
- 用新鮮薄荷葉裝飾提供。