火爆漢堡 食譜
美國
食材
- 美乃滋½杯
- 阿斗波醬醃奇波雷辣椒2個，切碎
- 卡宴辣椒1–1½茶匙
- 鹽½茶匙
- 現磨黑胡椒½茶匙
- 蒙特利爾牛排調料1茶匙
- 牛絞肉（頸肉）1磅
- 橄欖油
- 培根8片，煎脆
- 胡椒傑克起司4片
- 漢堡麵包
- 生菜、番茄和洋蔥（可選）
做法
- 將美乃滋和奇波雷混合。冷藏待用。
- 混合卡宴辣椒、鹽、胡椒和牛排調料。放置一旁。
- 將肉分成4等份，製成約½英寸厚的肉餅。在每個肉餅中央做一個凹痕，並刷上橄欖油。
- 在肉餅兩面撒上調料混合物。放置一旁。
- 在水壺式烤架底部點燃裝滿木炭的煙囪啟動器。一旦變熱，均勻分散在烤架底部。
- 放上漢堡，經常翻面，烤至所需熟度。
- 從烤架上取下後，立即在每個肉餅上放一片起司。配上培根、生菜、番茄和奇波雷美乃滋在麵包上提供。