脆麵包糠漢堡 食譜
美國
這個想法是革命性的。我的意思是，誰會想到要做一個脆脆的、裹麵包糠的漢堡呢？
食材
- 牛絞肉 (chuck) 1 磅
- 橄欖油
- 鹽
- 新鮮研磨黑胡椒
- 雞蛋 3 個，打散
- 日式麵包糠
- 漢堡麵包 4 個，對半切開並烤過
- 美乃滋
做法
- 將牛絞肉做成 4 盎司的肉餅，約 ¾ 英寸厚，中間略微凹陷。兩面用鹽和新鮮研磨黑胡椒調味。
- 將漢堡浸入打散的雞蛋中。裹上日式麵包糠並放置一旁。
- 用中高火加熱鐵板 2-3 分鐘。加入足夠的橄欖油充分覆蓋鍋面，然後加入肉餅。每面煮 3 分鐘為半熟，4 分鐘為中熟，每面 5 分鐘為全熟。
- 在麵包切面上塗美乃滋。在麵包底層上面放一個肉餅，然後蓋上麵包頂層。趁熱上桌。