小龍蝦煮 (Crawfish Boil) 食譜
美國
此食譜分量較小。
食材
- 水 ½ 加侖 (2 公升)
- 卡宴辣椒 2 tbsp
- 乾蒔蘿 2 tbsp
- 蒜粉 2 tbsp
- 洋蔥粉 2 tbsp
- 鹽 3 tbsp
- 紅椒粉 2 tbsp
- 黑胡椒 2 tbsp
- 肉桂粉 2 tsp
- 檸檬皮屑
- 淨化的活小龍蝦 1 磅 (450 g)
做法
- 在湯鍋或最高的鍋中將水煮沸。攪入調味料。
- 加入小龍蝦，確保留下任何死蝦。煮 7 分鐘。
- 關火並在爐子上放置 8 分鐘。這樣可以讓小龍蝦充分浸泡和吸收風味濃郁的湯汁而不會煮過頭。
- 用濾器瀝乾並上桌。