玉米濃湯 II 食譜

• 整粒玉米 4 杯 (43.5 oz / 1.23 kg)
• 奶油玉米 1 罐 (14.5 oz / 410 g)
• 雞湯 1 盒 (32 oz / 900 g)
• 切丁馬鈴薯 4 杯
• 雞胸肉 1 罐 (13 oz / 370 g)
• 切片新鮮洋蔥 1 ½ 杯 (½ pint / 250 ml)
• 切碎芹菜 1 杯 (8 oz / 250 ml)
• 黑胡椒 ¼ 小匙 (可選)
• 無碘海鹽 ¼ 小匙 (可選)
• 味精 ¼ 小匙 (可選)

烹煮

1. 將所有材料放入燉鍋，用中火慢慢開始烹煮。
2. 當材料變熱後，將其中一部分放入攪拌機液化，再倒回鍋中。這有助於使湯變濃稠。
3. 煮至馬鈴薯完全變軟並開始變透明，每隔幾分鐘攪拌一次以避免黏鍋。
4. 如要儲存則進入長期儲存部分。
5. 上桌時，每品脫熱湯加入全脂牛奶 ½ 杯、無鹽奶油 1 大匙和羅馬諾起司 ¼ 杯。

短期儲存 (<3 天)

1. 在 40°F (2°C) 以下冷藏不超過 3 天。

長期儲存 (>3 天)

1. 倒入 16 盎司 (1 品脫) 梅森罐中，留 1 英寸 (2.5 cm) 頂隙。
2. 在壓力罐頭機中以 10 磅 (刻度盤式 11 磅) 處理 90 分鐘，根據您的海拔高度調整。