奶油燉雞 食譜
美國
Chicken Mull 是一種以牛奶製作的雞肉燉菜。
食材
- 整隻雞或所需份量的雞肉塊
- ½ 加侖（約 2 公升）全脂牛奶
- 1 罐（12 盎司 / 350 毫升）淡奶
- 1 條（½ 杯 / 110 克）奶油
- 1–2 罐（14–28 盎司 / 430–860 毫升）雞高湯（若使用去骨去皮雞肉）
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 鹹蘇打餅乾
- 辣醬
做法
- 在大鍋中將雞肉或雞塊燉煮至全熟。
- 轉中火，將雞肉從湯中取出，放涼。
- 若使用整隻雞或帶骨雞塊，將雞肉從骨頭上剝下。
- 使用絞肉機將煮熟的雞肉絞碎，或切成小塊。
- 將雞肉放回雞湯中。若使用去皮雞塊，加入雞高湯。
- 加入奶油、淡奶和足量牛奶至填滿鍋，依口味加鹽和胡椒調味，充分攪拌。
- 盛入碗中，依喜好加入辣醬，並拌入壓碎的鹹蘇打餅乾享用。