雞肉餃子湯 食譜

燉菜

• 約 2 升（2 夸脫）雞湯
• 約 1 千克（2 磅）煮熟的去骨雞肉，切成一口大小
• 1 根紅蘿蔔，切圓片
• 1 根芹菜莖或 ¼ 個根芹，切碎
• 1 片月桂葉
• 1 個洋蔥，切碎
• 1 茶匙乾百里香
• 鹽、胡椒和液體調味料適量

餃子

• 150 克（1¼ 美式杯）中筋麵粉
• 1½ 茶匙泡打粉
• ½ 茶匙鹽
• 20 克（1½ 大匙）固體油脂（如植物起酥油、豬油或奶油）
• 150 毫升（5 美式液量盎司）牛奶

1. 將所有燉菜原料放入大鍋中煮沸。
2. 調小火慢燉，同時製作餃子。
3. 製作餃子時將乾料混合，加入起酥油切拌至混合粗粒狀。
4. 加入牛奶，攪拌至剛成團。
5. 用勺子將麵團一勺一勺地放入燉菜中。
6. 不蓋蓋小火燉 5 分鐘，蓋蓋再燉 15–20 分鐘。