凱撒沙拉 食譜
美國
凱撒沙拉是美國餐廳供應的傳統沙拉，常常在桌邊製作。一些人稱它為沙拉之「王」。其起源主要歸功於義大利移民Caesar Cardini，他是墨西哥下加利福尼亞北部蒂華納的餐館老闆兼廚師。Cardini據說在他的餐廳桌邊製作了第一份這樣的沙拉。
食材
- 蘿蔓生菜 1棵，粗略切碎。與流行觀念相反，切生菜不會導致邊緣變褐。如果我們用更嬌嫩的葉子，比如菊苣，我們會撕，但我們用的是蘿蔓生菜，沒那麼嬌嫩。
- 特級初榨橄欖油 ¼杯（約50毫升），分次使用
- 海鹽 一大撮
- 現磨黑胡椒
- 紅酒醋少許
- 伍斯特醬 3「shot」
- 溏心煮蛋 2個
- 蒜味麵包丁
做法
- 在生菜上淋2湯匙特級初榨橄欖油。拌勻。
- 加鹽和胡椒。拌勻。
- 加醋拌勻。
- 在生菜上淋伍斯特醬。拌勻。
- 在沙拉上敲雞蛋。拌勻。
- 頂上撒蒜味麵包丁，即可享用。