伯古肉菜燉湯 食譜
美國
Burgoo是西肯塔基州的傳統菜餚，變化多端。雖然真正的傳統Burgoo是用野味肉或羊肉製成的，現代變化多用燒烤豬肉和/或雞肉製作。食譜規模從夠一家人吃到供整個社區享用都有。雖然使用熟肉，但燒烤肉更受歡迎以獲得更道地的風味。
食材
- 混合熟肉 1磅（450克）（牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、野味等）
- 雞湯 ½加侖（2公升）
- 牛肉湯 ½加侖（2公升）
- 伍斯特醬 1盎司（30毫升）
- 番茄丁 1杯
- 大洋蔥 1個，切丁
- 芹菜 1根，切丁
- 小青椒 1個，切丁
- 大馬鈴薯 1個，切丁
- 大胡蘿蔔 2根，切丁
- 豌豆 ¼杯
- 秋葵 ½杯
- 利馬豆 ¼杯
- 黃玉米 ½杯
- 蒜末 2茶匙
- 鹽適量
- 胡椒適量
做法
- 將所有食材放入鍋中，煮沸。
- 轉小火燉2小時，根據需要撇去表面浮沫。