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裹粉雞肝 食譜

美國

傳統的雞肝裹粉後用熱油炸製。雞肝、雞胗和雞心在大多數食品店都能買到。

食材

  • 雞肝
  • 麵粉
  • 鹽適量
  • 胡椒適量

做法

  1. 去除雞肝上的筋膜。
  2. 將雞肝裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉。
  3. 小心地將雞肝放入熱油鍋中。
  4. 每面煎2–3分鐘，直到外表金黃、內部剛好呈粉色。
  5. 趁熱食用。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Breaded Chicken Livers, CC BY-SA 3.0.