啤酒罐烤雞 食譜
美國 · 份量: 4
美國南方菜
食材
- 1 份調味乾料（或使用您自己的配方）
- 2 片月桂葉，碎
- 1 罐 (12 ounces / ~355 ml) 啤酒
- 3–4 pound (1.5–2 kg) 雞（處理好的）
做法
- 在雞身各處戳孔，使烹飪時脂肪流出。
- 用調味乾料徹底塗抹整隻雞：內外都塗，並儘量伸到皮下。
- 將雞放置一旁。
- 取出烤箱上層架。
- 烤箱預熱到350°F (180°C)。
- 烤箱預熱好後，喝掉一大口啤酒，留下約9–10盎司。
- 將月桂葉碎入啤酒罐裡的啤酒中。
- 將啤酒罐穩固插入雞腔內。
- 將雞直立放在淺的耐熱盤中。
- 直立烘烤雞1–1.5小時，直至最厚部分達到165°F (73°C)。
- 從烤箱取出雞時保持直立。
- 讓雞直立靜置15分鐘後再取出啤酒罐。