燒烤肋排 食譜
美國 · 份量: 4
燒烤肋排是經典的美式燒烤菜餚,以豬肉製成。此版本是在烤箱中烹飪,而非在燒烤架上,使用具有亞洲風味元素的燒烤醬,如醬油、米醋和大蒜。
食材
- 豬肋排 2 磅 (910 g)
- 醬油 ¼ 杯 (60 ml / 2 oz)
- 蜂蜜 2 大匙
- 海鮮醬 2 大匙
- 白醋 2 大匙
- 清酒 1 大匙
- 大蒜 2 瓣,切碎
- 糖 1 茶匙
- 現磨白胡椒 ¼ 茶匙
- 豬肉高湯 2 大匙
- 現磨黑胡椒和鹽適量
- 孜然 2 茶匙(可選)
做法
- 將肋排單層放入大烤盤中。在小碗中,混合其餘材料。倒在肋排上並兩面均勻塗抹。醃製過夜,偶爾塗抹醃料。
- 預熱烤箱至 。在烤箱底部放置一個大型淺烤盤。裝滿水。將肋排放在烤架上。
- 烤肋排 45 分鐘。
- 將烤箱溫度升至 ,再烤 15 分鐘。
- 熱食或冷食皆可。