原汁牛肉三明治 食譜
美國 · 份量: 4
加利福尼亞 原汁三明治也被稱為烤牛肉原汁三明治,在美國更為人所知的名字是法式蘸汁三明治。它的起源可以追溯到1908年或1918年的洛杉磯市中心,當時一位當地餐廳老闆正在為一名警察製作三明治,不小心把它掉進了一鍋牛肉高湯裡。那位警察很喜歡那個味道
食材
- 麵粉 3湯匙
- 烤牛肉或其他部位的牛肉
- 牛肉濃湯塊 1塊
- 牛肉清湯 1罐 (約2杯 / 16 oz / 470 ml),或同等量的濃湯塊,或額外的烤牛肉
- 法式洋蔥湯 1罐 (約2杯 / 16 oz / 470 ml)
- 奶油 1杯 (2條 / 250 g / 8.8 oz)
- 啤酒 1罐 (16 oz / 470 ml) (可選)
- 香料 (如鹽、胡椒) (可選)
- 法式/三明治/霍奇麵包卷 4個
做法
- 除麵包卷外的所有食材放入慢燉鍋或瓦罐中。讓混合物燉煮至少六小時。這一步至關重要,因為它能讓肉變嫩。
- 將牛肉盛在切開的麵包卷上。
- 可以預先把三明治蘸入湯汁,或與一碗肉汁一起上桌。分開提供肉汁時,將牛肉碎從汁中取出,搭配一小碗肉汁。邊吃邊將三明治蘸入肉汁。