泰式蝦 食譜
泰國
食材
- 醬油 ¼杯
- 泰式辣椒醬 2至3大匙
- 米醋 2大匙
- 糖 1大匙
- 玉米澱粉 2小匙
- 麻油 2小匙
- 雞湯 ½杯
- 花生油 1大匙
- 特大蝦 24隻（去殼去腸）
- 紅甜椒 ¼個（切絲）
- 青甜椒 ¼個（切絲）
- 蒜末 2小匙
- 鹽（適量）
- 胡椒（適量）
- 烤芝麻 1大匙
- 熱米飯或麵條（可選）
做法
- 將醬油、辣椒醬、醋、糖、玉米澱粉、麻油和湯汁混合。放置一旁。
- 將大炒鍋或中式炒鍋預熱至大火。加入花生油和蝦，翻炒至蝦變粉紅色。取出保溫。
- 加入甜椒和大蒜，翻炒至甜椒略微上色。取出保溫。
- 將液體混合物加入鍋中煮沸。煮至液體減少至¼杯。
- 將蝦和蔬菜放回鍋中翻炒均勻。加熱透徹。
- 撒上芝麻，立即盛在米飯或麵條上端上桌。