泰式紅咖哩醬 食譜
泰國
泰式紅咖哩醬（泰語：phrik kaeng phet）是一種常用於製作咖哩菜餚的辛辣醬料。
食材
- 小紅泰國辣椒 12個（切碎）
- 檸檬草 1根
- 大蒜 3瓣（壓碎）
- 小洋蔥 1個
- 磨碎的薑根 1大匙
- 新鮮香菜（葉和莖）2大匙（切碎）
- 孜然粉 少許
- 蝦醬（trassi）1大匙
- 油 2大匙
做法
- 將紅辣椒、大蒜、檸檬草和洋蔥放在研缽中研磨。
- 加入除油以外的其餘材料，繼續研磨成流動的醬料。
- 拌入油。裝入密封容器，在冰箱中最多保存1個月。
泰國
泰式紅咖哩醬（泰語：phrik kaeng phet）是一種常用於製作咖哩菜餚的辛辣醬料。